撷珍网: 寒星&草房子

　　生姜　有温中止呕、解表散寒等功效。能治疗湿痛及受冷之腹痛腹泻。此外，生姜含人体所需的氨基酸、淀粉、磷、铁等成分，有助促进血液循环，并加速人体的新陈代谢功能。按中医理论，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。

　　大蒜　具有杀菌、杀虫、解毒、防腐等功效。大蒜可切片、捣烂或绞汁食用。大蒜中含有一种杀菌力很强的大蒜素，能杀灭多种病菌。每天食用新鲜大蒜并长期坚持，可大大增强人体免疫力，起到防病治病之功效。
　
　　鱼类重点多放姜
　　
　　鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化。
　　
　　贝类重点多放葱
　　
　　大葱不仅能缓解贝类（如螺、蚌、蟹等）的寒性，而且还能抗过敏。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症，烹调时就应多放大葱，避免过敏反应。
　　
　　禽肉重点多放蒜
　　
　　蒜能提味，烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子。

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　　葱姜蒜不仅是日常必备的调味品，如果正确食用，还是治疗各种疾病的好帮手。

　　生姜：生姜可温中止呕、解表散寒。时下正值春运高峰，晕车、晕船的朋友不妨在出门前切一片生姜贴于肚脐上，外敷伤湿止痛膏，以减轻晕车、晕船的不适。但生姜性温，常被牙龈肿痛、口腔溃疡、便秘等“上火”症状困扰的朋友，不宜过多摄入生姜。

　　葱：葱除了含有多种维生素和微量元素外，还含有具有较强杀菌、抑菌作用的葱辣素。时下正值呼吸道疾病的高发季节，适度多吃点葱可预防呼吸道疾病的发生。葱还具有舒张血管、降低血脂、促进血液循环的作用，因此，高血压、高血脂患者应适度增加葱的摄入量。

　　蒜：大蒜中含有一种杀菌力很强的大蒜素，能杀灭多种病菌，冬季适量吃点大蒜能提高免疫力，预防感冒。夏秋季节，每天吃几瓣大蒜可防止肠道传染病的发生。但如果已经患有较严重的腹泻，则应和大蒜划清界限，因为大蒜会加重对肠黏膜的刺激，进而加重腹泻的症状。此外，流行病学研究表明，经常吃蒜的人胃癌的患病率明显降低。然而，大蒜虽好，却并非人人皆宜，更不能长期大量食用。我国民间有“大蒜百利，只害一目”的说法，意思是说长期大量吃蒜对眼睛的健康不利。因此，患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾的朋友，最好对大蒜敬而远之。《健康时报》